MiniQuecas... sim, panquecas pequenas!
Mais uma incursão pela cozinha… desta vez algo para a sobremesa (sim eu sei que seria mais normal ao pequeno almoço, mas eu de manhã cedo não funciono).
Vi uma receita da Nitricionista *, e foi testar… mas como é evidente à minha maneira.
E que significa isso, que me orientei pela receita, mas não liguei às quantidades, tirei ingrediente e acrescentei outros.
Mas que raio fiz eu? Fiz panquecas e miniquecas saudáveis. :P
Na receita as quantidades são outras, mas usei uma banana, coco foi a olho, dois ovos, mirtilios(troquei) e canela.
Eu retirei os mirtilios, que não tenho, usei nozes e chocolate negro. Mais uma vez a quantidade foi a gosto. Cuidado, se o chocolate for 99% cacau como o meu, partam em pedaços bem pequenos (fica o aviso).
Atenção que a partir de agora é muito difícil, esmagar banana com garfo (dentes estreitos é melhor), bater os ovos, misturar tudo.
Juntar o coco (fiz um monte ai com 2 dedos) as nozes e o chocolate negro. Voltar a mexer e por uma frigideira ao lume (forte para aquecer, meio fogo pra fazer) com fio de azeite. Quando tiver bem quente, colherada do preparado lá pra dentro.
Não deixar muito tempo até virar, exceto se forem adeptos do carvão. As minhas duas primeiras ficaram assim pro escurinhas, mas ainda assim comeram-se.
Acabando, é canela, a gosto, por cima… e comer enquanto durarem. :p
* A Nitricionista escreve em: https://www.facebook.com/ANitricionista?pnref=lhc